[절기농사]소서(7월7일)

소서란 작은 더위라는 뜻으로 이날을 중심으로 본격적인 더위가 시작된다고 알려져 있는데요.
예전에는 하지 무렵에 모내기를 끝내고 소서때는 논매기를 했지요. 소서를 중심으로 본격적인 더위가 시작되므로 온갖 과일과 채소가 풍성해지고 밀과 보리도 먹게 됩니다.
밀이 제철인 소서 무렵에는 국수나 수제비와 같은 밀가루 음식을 많이 먹는데, 밀은 열을 내려주고 기력을 회복시켜주는 효능이 있어 더위를 물리치는데 도움이 되는 식재료 중 하나입니다.

오늘 소서에 과일과 보양식 음식을 드셔보는건 어떨까요?

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